Agriculturas Diversas et sa marque “Extrem Puro Extremadura” est le fruit d’un rêve entre les familles Gómez-Torres- Mora-Figueroa.
L’idée est simple; élaborer le meilleur des produits de porc ibérique en garantissant une qualité optimale et traçabilité totale.
Fort de 40 ans d’expérience dans l’élevage de porcs ibériques, Extrem maîtrise de tous le processus : de la naissance à l’affinage en passant par l’élevage dans nos dehesa.
Situé en Estrémadure, à côté de Caceres, (ville classé au patrimoine mundial de l”Unesco), Extrem est propriétaire de plus de 9.000 ha de Dehesa et 8.000 cochons de race 100% ibérique.
Extrem
Jambon Bellota 100% Iberico
Les pattes arrière du porc 100% ibérique nourri de glands EXTREM PURO EXTREMADURA sont d’un rouge profond avec un minimum de veines de graisse nacrée. Sa saveur a une intensité difficile à classer, avec un bouquet herbacé et fruité; quelque chose d’exceptionnel dans un monde comme celui du jambon, de plus en plus globalisé et homogène.
Ces produits sont disponibles à l’os, désossés ou tranchés.
Extrem
Paleta Bellota 100% Iberico
Chaque épaule ibérique nourrie au gland a été élaborée en prenant soin de chaque détail du début à la fin: de la sélection de la race -100% ibérique- à la cure minimale de 24 mois dans notre séchoir, en passant par son alimentation à base de glands et de pâturages naturels en La Dehesa de Extremadura, berceau des meilleurs ibériques.
Ces produits sont disponibles à l’os, désossés ou tranchés.
Extrem
Lomo Bellota 100% Iberico
Disponible en BIO
Fabriqué avec des porcs 100% ibériques et après un processus de guérison naturel et artisanal, ainsi que la vinaigrette avec le meilleur origan et le paprika de la Vera, le résultat est une longe ibérique indubitable, avec cette couleur brun rougeâtre et un arôme intense, qui transforme chaque bouchée en un moment unique.
Ces produits sont disponibles entiers ou tranchés.
Extrem
Chorizo Bellota 100% Iberico
Disponible en BIO
Fruit de la meilleure sélection d’épices nobles maigres et méditerranéennes et d’un paprika de la première mouture, faites de ce produit, à la saveur intense et puissante, la meilleure définition du porc d’Estrémadure. Suivre un processus de production basé sur le respect des méthodes artisanales et les contrôles de qualité les plus stricts. Il faut entre 4 et 5 mois de maturation en cave pour pouvoir le déguster dans toute son intensité.
Ces produits sont disponibles entiers ou tranchés.
Extrem
Salchichón Bellota 100% Iberico
Disponible en BIO
Fabriqué avec le meilleur maigre de nos porcs ibériques et en prenant soin du détail, de son élaboration et de son séchage en cave pendant 4-5 mois, sa couleur marron imprégnée de légères touches de poivre noir, donne à cet acteur secondaire la catégorie de première figure pour beaucoup.
Ces produits sont disponibles entiers ou tranchés.
Extrem
Accessoires
« à boire et à manger » vous propose une sélection d’accessoires et d’ustensiles.
